Nous savons tous que les bagels sont délicieux, mais saviez-vous que contrairement aux autres types de pain, les bagels sont bouillis avant d’être cuits ? Avez-vous entendu dire que les bagels ne sont devenus vraiment populaires en Amérique que dans les années 1970 ? Saviez-vous que les bagels ont leur propre journée ?
Voici 10 autres faits intéressants de l’histoire des bagels pour tous les vrais connaisseurs de ce délicieux petit-déjeuner de base. D’accord, à tout moment de la journée, si nous sommes honnêtes ici, un bagel est toujours une bonne idée.

1.Les bagels ont été dans l’espace.

Il est sûr de dire que les délices de Fairmount Bagels à Montréal sont hors de ce monde. En 2008, l’astronaute Greg Chamitoff a embarqué sur Discovery pour un vol de 14 jours dans l’espace. la compagnie? Dix-huit bagels de Fairmount, une boutique appartenant à sa tante.

2.Montréal est vraiment célèbre pour les bagels.

Philadelphie a ses cheesesteaks. L’Italie a ses pâtes. Quant à Montréal ? Il y a des bagels ! Ce qui distingue les bagels montréalais des autres, c’est qu’ils sont cuits dans de l’eau de miel avant d’être cuits au four à bois. Le résultat est un bagel doré moelleux dont les Montréalais se vantent, mais nous vous laisserons décider s’ils sont meilleurs que leurs célèbres homologues new-yorkais.

3.Le plus gros bagel jamais enregistré était de 393 kilos.

En août 2004, Bruegger’s Bagels a produit un gigantesque bagel de 200 livres et l’a exposé à la foire de l’État de New York, selon le Livre Guinness des records.
La plus grande création de la vie nécessitait 500 kilos de pâte, 3 400 litres d’eau et il a fallu 10 heures pour cuire. Il détient le record du plus gros bagel à ce jour.

4.Les bagels remontent à loin.

La naissance du bagel est sujette à débat, en grande partie parce que le pain en forme de bagel existe depuis des siècles dans diverses cultures. Une légende raconte que le bagel a été inventé en 1683 en hommage en forme d’étrier au roi polonais Jan Sobieski après avoir défendu Vienne de la conquête turque. Mais Maria Balinska, auteur de Le bagel : l’histoire surprenante d’un pain modeste, souligne que les bagels ressemblent beaucoup à l’obwarzanek, un pain polonais qui remonte à la fin du XIVe siècle. Les bagels sont devenus populaires aux États-Unis dans les années 1970, bien qu’ils aient été vendus sur des marchés juifs spécialisés pendant plusieurs décennies auparavant.

5.Les bagels ont des trous pour une raison.

Pourquoi les bagels ont-ils des trous ? Les trous accélèrent la cuisson des bagels, selon une session de questions-réponses que Balinska a réalisée avec le New York Times. Les trous permettaient également d’empiler les bagels sur une cheville ou un poteau en bois, ce qui permettait aux vendeurs de rue de les vendre plus facilement.

6.Le bagel “tout” a peut-être été inventé par un adolescent de 15 ans.

Déterminer qui a inventé certains aliments peut être une tâche ardue, mais un New Yorkais du nom de Dave Gussin, qui travaillait dans un magasin de bagels à Howard Beach, a déclaré au New Yorker qu’il avait en fait inventé le « tout bagel » en 1980. 15.
Gussin a affirmé qu’il balayait les graines du four et a eu l’idée de les combiner dans un bagel. Ensuite, le magasin a vendu le « tout bagel » pour un centime supplémentaire. Mais, depuis la parution de l’article, la réclamation a été contestée, et un autre ancien ouvrier de la boulangerie de bagels a déclaré qu’il fabriquait des bagels « tout » en 1977. .

7.Il y a eu des bagels avec de la caféine.

En 2017, Einstein Bros Bagels a sorti un bagel infusé à l’espresso qui contenait 32 milligrammes de caféine et 13 grammes de protéines.

8. Faire des bagels était autrefois un effort de groupe.

Au début des années 1900, les fabricants de bagels travaillaient en équipes de quatre. Deux personnes ont fait la pâte, façonnant les bagels ; une personne les a fait bouillir et la quatrième les a cuits.

9.Apple a dû refaire son emoji bagel.

En l’honneur de la Journée nationale du bagel, début 2018, Thomas Bagels a sorti un clavier emoji. Il y avait quarante emojis axés sur le petit-déjeuner, dont un bagel recouvert d’avocat. Plus tard cette année-là, Apple a finalement sorti le bagel emoji sur sa propre plate-forme, mais non sans controverse.
Après que les gens se soient plaints que le bagel nature n’avait rien dessus, il a été repensé avec du fromage à la crème lors du lancement de la version bêta d’iOS 12.1. Cycle 4. Les gens ont des opinions bien arrêtées sur les bagels.

10. Les bagels ont un cousin proche : bialy.

Vous n’avez pas entendu parler d’un bialy ? Si vous voulez changer les choses un matin, essayez de commander l’une de ces friandises pâteuses. Au lieu d’un trou au milieu, un bialy a une encoche dans sa pâte qui est généralement remplie d’oignons cuits (et parfois garnie de graines de pavot). De plus, contrairement à un bagel, un bagel est cuit (jamais bouilli comme la pâte à bagel est faite en premier).