Qu’est-ce qu’un Milkshake ?
Le Milkshake ou shake est essentiellement une boisson, à base de lait ou de crème glacée, sucrée, aromatisée et froide. Ces shakes contiennent généralement une variété de lait, de fruits et de noix. Il existe de nombreuses recettes de milk-shake dans le monde. Certains des shakes les plus courants sont le milk-shake au chocolat, le milk-shake à la crème glacée à la vanille, le milk-shake à la mangue et le milk-shake à la fraise.
Histoire des milkshakes.
Le terme « shake » a été mentionné pour la première fois dans un journal britannique en 1885. La boisson a été décrite comme un « type de boisson au lait de poule forte et saine, avec des œufs, du whisky, etc., qui sert à la fois de tonique et de en cadeau. “
L’origine de cette boisson lactée est due au gérant de la source Walgreen. Le gérant expérimentait des boissons et essayait de faire quelque chose d’innovant pour ses clients. Il a pris des boules de crème glacée et les a mélangées dans un mélangeur avec les restes de lait de malt. Le produit final a été apprécié par leurs clients et a été appelé un shake.
Il aimait tellement cette recette de smoothie que Walgreen est devenu une chaîne de magasins nationale en un rien de temps.
L’un des faits indique que les shakes tirent leur nom du fait qu’ils sont servis dans les bars. La boisson à base de lait était servie aux clients et s’ils l’appréciaient, ils serraient la main du barman et sinon, le barman ne recevait pas le pourboire.
Dans les années 1900, la boisson était connue comme une boisson santé à base d’arômes de chocolat, de fraise et de vanille. En 1930, cette boisson devient un best-seller dans les malteries. Les principaux consommateurs de la boisson étaient des étudiants.
Méthode de préparation et ingrédients utilisés dans la recette du Milkshake.
Aujourd’hui, il existe de nombreuses recettes de smoothies. Une variété de smoothies peut être préparée en utilisant différents fruits, sirops, glaces. Cependant, les ingrédients de base d’un smoothie restent les mêmes, à savoir le lait ou la crème glacée. Même la méthode de fabrication du milk-shake est similaire, bien que peu de recettes de shake nécessitent un petit effort supplémentaire.
& nbsp;
Le smoothie à la vanille nature est une recette de smoothie très courante. Les ingrédients utilisés pour réaliser cette boisson parfumée au lait, boules de glace vanille, essence de vanille, glace pilée, colorant alimentaire et sucre.
Pour réaliser la boisson, des boules de glace, du lait, du sucre et quelques gouttes d’essence de vanille sont ajoutés au robot culinaire. Les ingrédients se mélangent bien. De la glace pilée est ajoutée et la boisson est servie. L’utilisation de colorants est facultative. Des boules de crème glacée peuvent être utilisées au moment du mélange et peuvent être ajoutées à nouveau pour servir.
Variations de la recette du milk-shake.
Dans certains pays riches et dans certaines régions de la Nouvelle-Angleterre, les shakes sont préparés sans crème glacée. Une variante populaire du smoothie est celle des smoothies préparés en ajoutant du yogourt, de la glace pilée et des fruits frais.
Les shakes ne contiennent pas de crème glacée. Le malt shake est également populaire dans de nombreuses régions du monde et utilise du lait malté au lieu du lait ordinaire. Ces shakes sont également connus sous le nom de malt.
Une version plus épaisse du shake est très populaire au Royaume-Uni et dans certaines régions du Canada et s’appelle un frappé. Le milkshake est fabriqué en Amérique latine, qui est en fait un smoothie qui contient des fruits.
Une autre variante moderne du smoothie est le shake avec des brochettes. Ces shakes contiennent de l’alcool comme le whisky. Certains shakes populaires de nos jours incluent des biscuits émiettés et des bonbons, tandis que d’autres n’utilisent que de la crème glacée et non du lait.
Recettes populaires de milk-shake.
Milkshake au chocolat :
C’est une recette de milk-shake fraîche et rafraîchissante, particulièrement appréciée des accros au chocolat. La teneur en chocolat peut varier et quelques gouttes d’extrait de menthe poivrée peuvent être ajoutées pour rehausser la saveur de cette boisson froide.
Milkshake aux fraises :
L’une des recettes de smoothies parfaites, particulièrement appréciée pendant la saison de la Saint-Valentin. Les fraises fraîches sont combinées avec du lait et de la crème glacée à la fraise, et le miel est utilisé pour donner à cette boisson à la fraise une saveur sucrée.
Milkshake à la banane :
L’une des meilleures boissons pour les enfants, ce shake est fait en mélangeant de la banane avec du lait et du miel. Cette recette de smoothie est délicieuse et nutritive. Ce shake sain est un remède parfait contre la gueule de bois.
Valeur nutritionnelle de la recette de smoothie.
100 grammes de shake sont composés de 3 à 9 g de matières grasses, de 3 à 5 g de protéines et de 18 à 27 g de glucides. Le shake de malt contient du malt fabriqué à partir de grains germés. Le malt est une riche source de glucides et de protéines.
Les shakes contiennent du lait et apportent donc à l’organisme du calcium, indispensable à la solidité des os et des dents.